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手工餅乾 : 就是用手做出來的餅乾
從網上參考人家的配方及作法
1. 低筋麵粉 300克 60%
2. 奶油 125克 25%
3. 糖 75克 15%
4. 蛋 兩顆
5. 發粉 1/4 茶匙
以上就是基本比例及材料
我這次因為缺低筋麵粉 , 就以 中筋麵粉代替 ,
份量也是再縮減 , 因為準備的攪拌鍋太小
流程
1. 蛋打泡 , 再加入糖 攪拌均勻
2. 奶油 隔水加熱成液態 , 再倒入 1 的糖蛋液中攪拌均勻
3. 慢慢加入麵粉 攪拌 , 發粉同時下
麵粉是慢慢加入 , 而不是一次全下 , 可能會攪不均勻吧 !
4. 待麵團成形 , 即可揉成 一粒一粒球形 , 攤平於烤箱 去烤熟
時間約 15分鐘
烤的時候 就香氣四溢 , 烤好 放涼 再吃 
口味 : 青蔥
基本配方 : 水 220ml 高筋麵粉 300克 發粉 : 1.2茶匙
特別配方 : 青蔥粒 約 50ml 鹽 1/4 茶匙
鹹香的蔥粒 , 希望如同 炭爐烤燒餅的口味 , 外皮酥脆 
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