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配方 低油 低糖 調整配方
1. 低筋麵粉 300克 60% 1. 低筋麵粉 300克 70%
2. 奶油 125克 25% 2. 奶油 90克 20%
3. 糖 75克 15% 3. 糖 50克 10%
4. 蛋 兩顆 4. 蛋 兩顆
5. 發粉 1/4 茶匙 5. 發粉 1/4 茶匙
利用麵包機製作
1. 先用烘烤功能 融化奶油
2. 再用攪麵糰功能 材料全部加入 攪拌至完成 約1小時20分鐘 , 包含 醒麵 及 發酵時間
3. 拿出麵團 , 捲成 兩個壽司捲 , 放入冷凍庫 定型
4. 要吃時 再拿出 , 切塊 放入烤盤 , 烤 10~15分鐘 即可
300克 麵粉 , 可製成 兩捲
切出來的形狀 , 倒是 變化多端 , 這就是 手工的精神 ,
烤出來 還會膨脹 變大 , 口感 香鬆酥脆 , 算是成功了吧 
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